冷やしてサッパリ。茄子の素焼き麺つゆ和え
Description
簡単でサッパリとして暑い夏にはピッタリの一品です。只、切って焼いて冷ますだけ。味付けは麺つゆとかつお節で整えます。
ケロケロ1号めぐみん
作り方
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1
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ナスは半分に切り5㎜位の薄切りにします
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2
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くっ付かないアルミホイルを敷いてナスを並べます
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3
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ロースターで役10分焼きます。トースターでも出来ます。
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4
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焼き上がったらホイルごと出して冷まします
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5
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器に盛り付け麺つゆをかけかつお節をかけて頂きます。
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コツ・ポイント
ナスは直ぐ焼くのでアク抜きの為の水につける事はしなくて良いです。
このレシピの生い立ち
ナスは素焼きする事でナスの旨味が生きて来ます。暑い日は冷たく冷やしていただきます。酒のつまみにもサッパリとして美味しいと喜ばれました。
ケロケロ1号めぐみん
