ハーブ衣のカラフルエビフライ

ハーブ衣のカラフルエビフライ

Description

いつものエビフライの衣を少し変えて。コーングリッツ、ドライタイム、トマトパウダーをパン粉に混ぜ変わり衣で揚げてみました。 

材料 (2〜3人分)

エビ
8尾
塩、こしょう
各少々
1カップ
コーングリッツ
大さじ1
ドライハーブ(タイム)(レシピID 6794639)
小さじ2
ドライハーブ(セージ)(レシピID 6277143)
小さじ2
トマトパウダー(レシピID 6731414)
小さじ2
1個
薄力粉
適量
l揚げ油
適量
付け合わせ野菜
適量
—- タルタルソース —-
◯ゆで卵
1個
◯紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
1/4個
◯きゅうりピクルス
1/2本分
●マヨネーズ
大さじ3
●塩
小さじ1/3
●こしょう
適宜

作り方

  1. 1

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    材料

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    変わり衣の材料
    パン粉に、コーングリッツ、ハーブ(ドライタイム)、トマトパウダーを使います。

  3. 3

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    エビの下処理。
    尻尾の根元1節粉殻を残し他の部分の殻を剥き、背ワタを取り、足側に3本くらい包丁を入れ、塩、こしょうする。

  4. 4

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    変わり衣を作る。
    ボウルにパン粉、コーングリッツ、タイム、トマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

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    バットなどに入れ広げておく。

  6. 6

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    エビに衣をつける。
    薄力粉→溶き卵→変わりパン粉の順に衣をつける。

  7. 7

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    ラップをし、冷蔵庫で10分位休ませる。

  8. 8

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    付け合わせ野菜は水にさらしておく。

  9. 9

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    タルタルソースを作る。
    ◯を細かく刻み→ボウルに●を加えて混ぜ合わせ→刻んだ◯を加えて混ぜ合わせる。

  10. 10

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    170℃に熱した油でエビフライを揚げる。

  11. 11

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    しっかり油を切る。

  12. 12

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    付け合わせ野菜の水気を切りお皿に盛り、エビフライとタルタルソースも盛り付け、フレッシュタイムを散らし、出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハーブ入りの衣でエビフライを作ってみたくて。トマトパウダー、コーングリッツも使ってみました。彩りもかおりも良くなりました^_^。。。
レシピID : 6859749 公開日 : 21/07/08 更新日 : 21/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年11月24日

初れぽ

レシピありがとうございました。

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