ハーブ衣のカラフルエビフライ
JuJuKueche
材料
（2〜3人分）
エビ
8尾
塩、こしょう
各少々
1カップ
コーングリッツ
大さじ1
ドライハーブ(タイム)(レシピID 6794639)
小さじ2
ドライハーブ(セージ)(レシピID 6277143)
小さじ2
トマトパウダー(レシピID 6731414)
小さじ2
卵
1個
薄力粉
適量
l揚げ油
適量
付け合わせ野菜
適量
■
—- タルタルソース —-
◯ゆで卵
1個
◯紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
1/4個
◯きゅうりピクルス
1/2本分
●マヨネーズ
大さじ3
●塩
小さじ1/3
小さじ1/3
●こしょう
適宜
作り方
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1
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材料
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2
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変わり衣の材料
パン粉に、コーングリッツ、ハーブ(ドライタイム)、トマトパウダーを使います。
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3
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エビの下処理。
尻尾の根元1節粉殻を残し他の部分の殻を剥き、背ワタを取り、足側に3本くらい包丁を入れ、塩、こしょうする。
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4
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変わり衣を作る。
ボウルにパン粉、コーングリッツ、タイム、トマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。
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5
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バットなどに入れ広げておく。
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6
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エビに衣をつける。
薄力粉→溶き卵→変わりパン粉の順に衣をつける。
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7
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ラップをし、冷蔵庫で10分位休ませる。
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8
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付け合わせ野菜は水にさらしておく。
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9
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タルタルソースを作る。
◯を細かく刻み→ボウルに●を加えて混ぜ合わせ→刻んだ◯を加えて混ぜ合わせる。
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10
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170℃に熱した油でエビフライを揚げる。
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11
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しっかり油を切る。
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12
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付け合わせ野菜の水気を切りお皿に盛り、エビフライとタルタルソースも盛り付け、フレッシュタイムを散らし、出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハーブ入りの衣でエビフライを作ってみたくて。トマトパウダー、コーングリッツも使ってみました。彩りもかおりも良くなりました^_^。。。
レシピID : 6859749
公開日 : 21/07/08
更新日 : 21/07/12
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