バイタミックスでキーマカレー

バイタミックスでキーマカレー

Description

バイタミックスで、野菜のみじん切りも挽き肉もあっという間に作れます。野菜の旨味もつまったカレーです。

材料 (4~5人分)

A
牛肩ロース肉(半冷凍)
200g
豚肩ロース肉 (半冷凍)
100g
玉ねぎ
1個(200g)
にんじん
1/2本(80g)
エリンギ
1本(50g)
ピーマン
1個(50g)
B
200ml
トマト缶
200ml
プレーンヨーグルト
大さじ1
カレールー
4個
大さじ3(お好みで)
(炒め用)

作り方

1

Aの食材を、スピード5で中蓋を外した穴から落としみじん切りにします。

2

オリーブオイルをひいたフライパンに移し、強火で1~2分炒めます。

3

Bの食材を全てコンテナに入れ、スピード1で約10秒撹拌し、1のフライパンに加えます。

4

木ベラなどでかき混ぜながら、沸騰したら中火に落とし、約3分コトコト煮て完成です。ご飯にかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Vitamix公認インストラクター
高橋正恵レシピ
レシピID : 6861495 公開日 : 21/07/09 更新日 : 21/07/09

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