お年寄り絶賛シリーズ☆きゅうり味噌漬け☆
Description
今年も利用者さんからの、リクエスト味噌漬け胡瓜☆
味噌に砂糖を加えて漬け物を作るの?
ビックリするかも?
美味しいです☆
味噌に砂糖を加えて漬け物を作るの?
ビックリするかも?
美味しいです☆
材料
(ディサービス使用、職員)
作り方
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1
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密封袋に砂糖、味噌を加え、きゅうりを洗って、蔕を取り除きます☆
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2
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砂糖、味噌が入った密封袋に、きゅうりを入れて行きます。密封袋の口が閉まる量の、きゅうりを入れます☆
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3
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砂糖、味噌が溶けて居なくても、きゅうりの水分で徐々に溶けて混ざり合います☆早く漬けたい時は、きゅうりを半分にします☆
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4
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空気を抜きながら、密封袋の凸凹を、しっかり止め冷蔵庫に入れます☆
2~3日くらいで、芯なりしたら出来上がりです☆
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5
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冷蔵庫で、半日、置いた胡瓜です、沢山、水分が出て、これから漬かって行きます。
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6
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切り分けて、出来上がりました☆
2日間、漬けました。日持ちさせる時は、水分を捨ててビニール袋のまま冷蔵庫に入れます☆
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コツ・ポイント
いつもは、砂糖、味噌を混ぜ合わせてから、きゅうりを加えます時間が経つと、きゅうりから、水分が沢山出て、漬かってくれます☆
このレシピの生い立ち
味噌は大豆イソフラボン、女性ホルモンに似た働きが有り、バランスを整えたり、更年期症状の緩和、カルシウムの流失を防止、骨粗しょう症の予防。大豆レシチン→細胞を若々しく保つアンチエイジング成分。
コレステロールの吸収を制御、動脈硬化、他予防☆
コレステロールの吸収を制御、動脈硬化、他予防☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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