簡単♪豚肉のスパイシーソテー

Name: 簡単♪豚肉のスパイシーソテー
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース肉しょうが焼用 5～6枚(200g); ごま油 適量; 片栗粉 大さじ3～4; 塩 少々; 黒こしょう 少々; Aしょうゆ 大さじ1と1/2; A酒 大さじ1; A砂糖 大さじ1; Aすりおろししょうが 1/2片分; Aすりおろしにんにく 1片分; Aカレー粉 小さじ1

Description

◎スパイシーな香りで食欲がそそられる♪
◎豚ロースを使った満足おかず♪
◎パパッと作れる簡単レシピ♪

管理栄養士ゆり子

材料（2人分）

豚ロース肉しょうが焼用

5～6枚(200g)

ごま油

適量

片栗粉

大さじ3～4

塩

少々

黒こしょう

少々

Aしょうゆ

大さじ1と1/2

A酒

大さじ1

A砂糖

大さじ1

Aすりおろししょうが

1/2片分

Aすりおろしにんにく

1片分

Aカレー粉

小さじ1

作り方

1

豚ロースは脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩、黒こしょうを振り下味をつける。
2

片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
3

フライパンにごま油を熱し、豚ロースを並べ、中火で炒める。
4

混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めるように炒め合わせる。

コツ・ポイント

◎粉をまぶす理由
①加熱によりお肉から流出する肉汁を閉じ込めやわらかしっとり仕上げる
②たれとのからみが良くする
③香ばしさアップ

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6863351 公開日 : 21/07/12 更新日 : 22/12/22

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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