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旨味たっぷり！なめこ入り山形のダシ麺

旨味たっぷり！なめこ入り山形のダシ麺の画像

Description

KAT-TUNも絶賛！なめこたっぷり山形のだしをたっぷりトッピング。麺類にもご飯にも◎

材料

なめこ
200g
★ナス
1本
★きゅうり
1本
★大葉
5〜10枚
★葱
1/3本位
生姜(細切り)トッピング用
お好みで
だし醤油or(麺つゆ＋醤油2:1の割合)
適量
 
一味
お好みで
お好きな麺類(今回は糖質ゼロ麺使用)
200g

作り方

  1. 1

    写真

    なめこを小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。グツグツしてきたらさらに１分ほど煮る。

  2. 2

    写真

    ①をザルにあけ、荒熱をとる。
    具材★は細かくきざむ。
    ※ナスは細かく刻んだら水に浸しアク抜きする。

  3. 3

    写真

    なめこ、★をボウルに入れ(※ナスは水気を手絞ってから)だし醤油または(麺つゆ:醤油=2:1)で味付ける。お好みで一味も。

  4. 4

    写真

    お好みの麺を茹でたら、麺つゆ＋水と、なめこ入りの山形のだしをたっぷりトッピング。

  5. 5

    写真

    今回は糖質ゼロ麺を使用。ヘルシー♫

  6. 6

    写真

    もちろんおつまみとして、そのまま食べても◎

コツ・ポイント

だしの味付けは、味見しながらお好みに調整して下さい。
具材は、なっとう昆布、オクラ、山芋、ピーマン、茗荷、生姜などもおすすめ。

このレシピの生い立ち

夏といえばコレ！
レシピID : 6863606 公開日 : 21/07/11 更新日 : 21/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月15日
初れぽ
写真
azbjbn
素麺で。冷たーく冷やしたなめこ入りダシが蒸し暑い日に最高。トロ〜リツルツル美味しかったです♡
#なめこトロ〜リ #さっぱり山形だし #冷たい麺
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( )
くまちゃんなめこ
旨味たっぷり！なめこ入り山形のダシ麺
by くまちゃんなめこ