旨味たっぷり!なめこ入り山形のダシ麺

旨味たっぷり!なめこ入り山形のダシ麺

Description

KAT-TUNも絶賛!なめこたっぷり山形のだしをたっぷりトッピング。麺類にもご飯にも◎

材料

なめこ
200g
★ナス
1本
★きゅうり
1本
★大葉
5〜10枚
★葱
1/3本位
生姜(細切り)トッピング用
お好みで
だし醤油or(麺つゆ+醤油2:1の割合)
適量
 
お好みで
お好きな麺類(今回は糖質ゼロ麺使用)
200g

作り方

1

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なめこを小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。グツグツしてきたらさらに1分ほど煮る。

2

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①をザルにあけ、荒熱をとる。
具材★は細かくきざむ。
※ナスは細かく刻んだら水に浸しアク抜きする。

3

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なめこ、★をボウルに入れ(※ナスは水気を手絞ってから)だし醤油または(麺つゆ:醤油=2:1)で味付ける。お好みで一味も。

4

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お好みの麺を茹でたら、麺つゆ+水と、なめこ入りの山形のだしをたっぷりトッピング。

5

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今回は糖質ゼロ麺を使用。ヘルシー♫

6

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もちろんおつまみとして、そのまま食べても◎

コツ・ポイント

だしの味付けは、味見しながらお好みに調整して下さい。
具材は、なっとう昆布、オクラ、山芋、ピーマン、茗荷、生姜などもおすすめ。

このレシピの生い立ち

夏といえばコレ!
レシピID : 6863606 公開日 : 21/07/11 更新日 : 21/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/15

First tsukurepo mark
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素麺で。冷たーく冷やしたなめこ入りダシが蒸し暑い日に最高。トロ〜リツルツル美味しかったです♡

azbjbn