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耐熱容器に唐辛子を入れ、湯を注いで浸し、ラップをかぶせて20分放置する
フライパンにコリアンダーシード、キャラウェイシードを入れ、弱めの中火で香りがするまで3分加熱する
すり鉢にスパイスを入れ、挽く
ニンニクをみじん切りにする
唐辛子の茎と種を取り除き、細かく切る
すり鉢に唐辛子、ニンニクを加え、混ぜる
混ぜたスパイス、残りの材料をフードプロセッサーやミキサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜる
殺菌した瓶にハリッサを入れる
完成!
youtubeに詳しい動画があります「CookingDo」https://youtu.be/sQNa1rb6MX8