アジアンスイーツ「サゴ・グラマラッカ」

アジアンスイーツ「サゴ・グラマラッカ」

Description

タピオカのぷるぷる食感、ココナッツミルクの甘い香り、パームシュガー・シロップのコク深い香りが特徴のアジアンスイーツ。

材料 (1人分)

タピオカ
60〜80g
ココナッツミルク
大さじ2
パームシュガー・シロップ
パームシュガー
90g
熱湯
60cc

作り方

  1. 1

    パームシュガーを適度に包丁で削り、小鍋に入れて火にかけます。熱湯を加え、とろっとするまで煮詰めます。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水を入れ、タピオカを15分ほど茹でます。

  3. 3

    写真

    水で洗い、グラスに盛り付けて、30分ほど冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    写真

    ③にココナッツミルク(クリーム状の部分)、1のパームシュガー・シロップをかけてできあがり。

コツ・ポイント

※ココナッツミルクは加熱せずに使うため、そのまま食べられる「ココナッツミルク withココナッツウォーター」(アヤム社)がおすすめ。

このレシピの生い立ち

パームシュガーと、アヤム ココナッツミルクはwww.halal2go.jpで購入できます。
レシピID : 6864469 公開日 : 21/07/11 更新日 : 21/07/11

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