香ばしキャベツ食べつくしカレーの画像

Description

キャベツとカレーの相性抜群!キャベツ、なす、豚肉と群馬県を代表する食材が一緒に食べられる、おすすめレシピ

材料 (4~5皿分)

ハウスジャワカレー〈中辛〉185g
1/2箱(92.5g)
キャベツ(嬬恋産)
1/4個(300g)
なす(群馬県産)
中2本(160g)
豚肉(薄切り)(群馬県産)
250g
玉ねぎ
中1個(200g)
少々
コショー
少々
サラダ油
大さじ2
650ml
ごはん(群馬県産銘柄米「鶴の舞」または「利根きらり」)
800g

作り方

  1. 1

    豚肉、玉ねぎ、なす一口大に切る。キャベツは一口大ざく切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、1の豚肉、玉ねぎ、なすを入れ、よく炒める。

  3. 3

    水を加え、沸騰したらあくを取り弱火中火で具材が柔らかくなるまで約10分煮込む。

  4. 4

    いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む。

  5. 5

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、キャベツを広げ、そのまま1~2分焼く。

  6. 6

    さらに上下を返してしんなりするまで2~3分炒める。軽く塩、コショーを振る。

  7. 7

    皿にご飯を盛り、4のカレーをかけ、6のキャベツをのせる。

コツ・ポイント

なすの彩りと豚肉のうま味がジャワカレーのスパイシーさにマッチ。フライパンで焼きつけた香ばしくて甘いキャベツを乗せることで、食感も楽しめます。

このレシピの生い立ち

群馬県、JAグループ群馬、ハウス食品の3者共同「カレーでググっと!ぐんまの美味しさプレゼントキャンペーン」にちなんで開発されたレシピです。
群馬県産農畜産物の美味しさをハウス食品のルウ・スパイスが魅力的に引き立てます。
(提供:ハウス食品)
レシピID : 6865467 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/07/16

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

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