タルタルとチーズ☆ハンバーグ

タルタルとチーズ☆ハンバーグ
肉汁じゅわ~のハンバーグにタルタルソース&とろ~りチーズをのせて♡これがまた合うんだな~(^v^)

材料 (4人分)

●合挽き肉
300g
●玉ねぎのみじん切り
1/2個分
●にんじんのすりおろし(無くても可)
3cm位分
大さじ3(乾燥パン粉なら牛乳大さじ1を足す)
●塩コショウ
少々(ややきつめに)
●卵
1個
サラダ油
適量
溶けるタイプのスライスチーズ
2枚~お好み
玉ねぎスライス
2/3個分~お好み
いんげん・コーン・ポテトなど
お好みで
《タルタルソース》
ゆで卵
1個
玉ねぎみじん切り(水にさらして水気を切る)
1/6個分
マヨネーズ
大さじ3~好み
ディジョンマスタード
小さじ1/2~
少々
黒コショウ
少々

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タルタルソースを作る。器にゆで卵を入れフォークの背で細かくする。(包丁いらず♪)

2

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ここに残りのタルタルソースの材料を全て入れ、よく混ぜて、ソースは完成!

3

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ボウルに●の材料を全て入れ、100回以上こねて、なめらかなハンバーグ種を作り、4等分しておく。

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フライパンに、サラダ油を熱し、③のハンバーグ種を2cm位の厚さに成型して、中火で片面に焼き色が付くまで焼く。

5

焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をして火を弱め、5分位焼いて、中まで火を通し、両面こんがりと焼けたら、一旦取り出す。

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ハンバーグを取り出したフライパンで、スライス玉ねぎやいんげんなどを炒め、塩コショウをして、お皿に盛る。(お好みで♪)

7

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ハンバーグをグリルorトースター皿に乗せ、②のタルタルソースとチーズを乗せて、強火で焼き色が付くまで焼く。

8

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チーズに焼き色が付いたら、⑥のお皿に盛り付けた玉ねぎの上に乗せ、コーン・ポテトなどもお好みで盛りつけて完成!

9

※グリル等で、焼き色を付けるのが面倒であれば、フライパンのまま、タルタル&チーズを乗せて仕上げてもいいと思います。

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※⑦を耐熱皿に盛り、250℃のオーブンで10分焼きました。焼き色はグリルより、イマイチですが、これもあり!?

11

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さとよこさんが、タルタルにハラペーニョ入りで作ってくれました!ピリ辛タルタルめちゃおいしそう~♪

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ブランディさんが、チーズ3種盛りで作ってくれました!超贅沢~♪是非真似したい!!

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2010.2.10話題入り感謝!

コツ・ポイント

マヨネーズ・マスタード・チーズの量は、お好みで増やしても♡タルタルソース&チーズがソースとなるので、塩は少しきつめの方が、味が締まっておいしいです♪

このレシピの生い立ち

近所のお店で食べたハンバーグがおいしかったので、真似て作ってみました♪お店の味とは、ちょっと違うかな?って感じだけど、これはこれで、とってもおいしかったのでUP!
レシピID : 686587 公開日 : 08/11/21 更新日 : 10/02/10

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るちあママ 2010年01月31日 23:24
ジョンリークッカーさん

はじめまして!!
アボカドソースのれぽありがとうございました┏o ペコリン
日記にお伺いしたらコメ欄閉まってたのでこちらにお邪魔してしまいました。すみません~
・・・引用レシピ長かった上にコメ欄なかったのでウケました((´∀`*))ヶラヶラ

ジョーンクッカーさんのチャーハンをたもたんが激れぽしているので、お名前はよくお見かけしてました。

少しキッチン覗かせていただいて帰りますね♫♬

どうぞよかったらよろしくお願いします┏o ペコリン
ケチャ&ウル 2010年02月01日 12:03
ジョンさん、こんにちは!!
すっかりご無沙汰していますが、お元気ですか?

先日はチャーハンをごちそうさまでした。
あれ、本当に美味しいですね。私が、調理師学校で学んだ手順とほぼ一緒でしたよ。そう、あれはまさにプロの味でした♪

このハンバーグもずっとフォルダに入っているんです。
いつかぜひ味わいたい!!

先日は「豆乳だれ」と「ごぼうのパスタ」につくれぽをありがとうございました。
どちらも気に入ってくださったようで本当に嬉しい!!
特にごぼうのパスタは、ちょっと面倒なレシピだし・・・
パンに乗せるのは他のメンバーさんに教えてもらっていたけど、クスクスは初めて!!私もマネしてみますね♪

ブランディ 2010年02月10日 21:58
ジョンさん

話題入りおめでとう!
このレシピの大ファンです。
本当に美味しくて大満足のレシピ。
これを機会にまた多くの人が作ってくれるといいですね。
ジョンリークッカー 2010年02月12日 16:13
ブランディさん♪ 

お祝いありがとう!!
気に入って貰えて、凄く嬉しいよ~(●´∀`●)
私も家族も、大好きレシピなんだ~♪
ケチャ&ウル 2010年02月13日 09:40
ジョンさん、こんにちは!!

話題入りおめでとうございます♪
これ、本当にすごく美味しかった~~
ハンバーグ種自体も生玉ネギ利用の私好みのレシピだったし、タルタル&チーズが「食べたことのない美味しさ」で大満足です^^

それと、豆乳ゴマダレのりぴ~感激です!!ありがとう!!!
ジョンリークッカー 2010年02月14日 19:21
ケチャさん♪ こんばんは!

お祝いありがとう!
とってもおいしそうなれぽ、凄く嬉しかったです♪
そして、コメントも(@´゚艸`)ウフウフ

ゴマダレ、ほんと大好き!しつこくて、ごめんね~汗
でも、また今週食べる予定♪

新しいキッチン、楽しみだね~!
私も、素敵なキッチンが欲しいーーー!!(*≧∀≦)
まあくんのおくさん 2010年02月17日 22:29
こんばんは☆

日記へのコメントありがとうございます。
画像処理の件、助かりました。
頑張ってみます^^;

ハンバーグ、ホントに美味しかったです。
いろんなチーズで試してみるのもいいですね。
また、ひき肉が安売りで入手できたら?!
チャレンジしてみます。

有難うございました。