さばの梅煮☆給食メニューの画像

Description

梅の風味でさっぱりと!夏にぴったりの煮魚をぜひご家庭でもお試しください♪
梅干し嫌いなお子さんでも美味しく食べられます!

材料 (4人分)

さば切り身
4切
梅干し
3~5粒
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
100ml
★酒
大さじ1
★酢
小さじ2
★みりん
小さじ1
★おろししょうが
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    梅干しの実をはがし,種を取り除く。

  2. 2

    写真

    鍋に★を入れ,煮立たせる。1も加える。

  3. 3

    写真

    3に,さばの皮目を上にして並べる。

  4. 4

    写真

    蓋をして強火で沸騰させる。蓋を取り,弱火落し蓋をして,汁気がとろっとしてきたら完成。(強火5分→弱火10分程度)

コツ・ポイント

魚を並べた時に,汁気が足りないようなら水を足し,最後に水気を飛ばせばOKです。
平たい鍋,フライパンなど使用してください。
給食レシピをご家庭でおいしく作れる配合にしています。

このレシピの生い立ち

梅のクエン酸で,疲労回復と食欲増進!
お酢の力も加わって,ふっくらジューシーやわらかい煮魚をお楽しみください。
和食の基本の煮魚を,子供たちに届けたい!そんな思いで,調理員と栄養士が奮闘しています(^^)/
レシピID : 6866102 公開日 : 21/07/13 更新日 : 21/07/13

このレシピの作者

三原市学校給食
広島県三原市の公式キッチンです。
給食のレシピをどんどん投稿していきます!
ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪
三原市教育委員会 学校給食課のホームページ:https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

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