連子鯛ムニエルイタリアン風ソースを添えて

連子鯛ムニエルイタリアン風ソースを添えて

Description

第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。

材料 (4人分)

連子鯛の切り身
320グラム
粉末バジル
10グラム
塩コショウ
少々
小麦粉
40グラム
30グラム
バター
15グラム
粉末バジル
15グラム
ミニトマト
8個
小1
こしょう
少々
粉チーズ
少々

作り方

1

連子鯛の切り身に、粉末バジル、塩コショウをし、小麦粉とパン粉をまぶす。

2

フライパンにバターをひき、カリカリになるまで焼く。

3

トマトを1センチの角切りにし、オリーブオイルと粉末バジルと混ぜ、塩コショウで味を付ける。

4

最後に3で作ったソースをかけ、粉チーズを振りかける。

コツ・ポイント

ムニエルにはふつう使わないパン粉を使うことで、カリカリな食感が味わえます。
バジルの香りと酸味と甘味のきいたトマトの風味も楽しめます。

このレシピの生い立ち

手順も少く簡単なので、お手軽にイタリアン風の料理を作ることができます。
レシピID : 6866240 公開日 : 21/07/14 更新日 : 21/07/14

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