豚バラ肉のグリル 梅酢トマトダレ
Description
噛み応えのある固さですが、ブライニングしてある豚肉はとてもいい味です。
guzavie
材料
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豚肉ブロック（豚バラ肉使用）
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ブライン液
大匙2杯
300㏄
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梅酢トマトダレ
◎トマトピューレ（レシピID : 4134982）
大匙2杯
◎梅酢（塩分に差があるので注意）
小匙1杯～
◎醤油
小匙1/2杯
◎味醂
小匙1杯
胡椒
少々
作り方
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1
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豚バラ肉は大きいままブライン液につけておきました。
※水を含んでいるので脱水シートに包んで水分を取りました。
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2
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8㎜位の厚さ、6㎝角位に切り、グリルで網に乗せて焼きます。
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3
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◎印の調味料を混ぜて刷毛で数回塗り、色よく焼きます。
胡椒を振りました。
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4
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焼き鳥 梅酢トマトダレ。
レシピID : 6837337
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5
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赤いつくね串。
梅酢トマトダレを塗りながら焼きました。美味しいです。
レシピID : 6941313
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コツ・ポイント
１※水気を取らなくても大丈夫ですが、焼いていると水が沢山出ます。
このレシピの生い立ち
目的なくブライニングしている豚バラ肉があったので、焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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