蕎麦の実の夏リゾット
作り方
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1
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材料
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2
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蕎麦の実は水洗いし、同量の水に30分つけておく。
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3
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そのまま火にかけ、沸騰後弱火で10分茹でる。
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4
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ザルにあげ、水気を切っておく。
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5
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ロースハム、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ赤、黄、はそれぞれ1.5cm角にミニトマトは横半分に切っておく。
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6
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鍋ににバターを熱し、ロースハム、玉ねぎを加えて炒め、
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7
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続いてズッキーニ、ミニトマト、パプリカを加えてさらに炒める。
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8
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全体に油がまわったら、白ワインを加えてサッと混ぜ合わせ、
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9
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4の蕎麦の実、◯を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調える。
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10
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器に盛り、パルメザンチーズをふりかけ、オリーブ油をたらし、イタリアンパセリを飾って、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白米と一緒に炊く蕎麦の実を、今回は違う食べ方で。夏野菜をたくさん入れ、トマト仕立てのリゾットにしてみました。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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