我が家の関西風すき焼き
作り方
-
-
1
-
豆腐は1/8にカット、ゴボウはささがきに。長ネギは斜め切り、しらたきは水気を切っておく。
-
-
-
2
-
シイタケは石づきを手でひねって取り、切り込みを入れる。マイタケは手で裂き、白菜・春菊は食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
鍋を火にかけて熱し、牛脂を溶かして敷く。
-
-
-
4
-
お肉を広げて砂糖を少々乗せて焼き、割り下で味付けする。
火が通ったらすぐに取り出して食べる♪
-
-
-
5
-
お肉を続けて入れ、そこへ長ネギとゴボウを加えて焼く。(炒める感じで)
-
-
-
6
-
割り下を注いでから残りの具を並べて煮立たせる。砂糖はお好みで加える。味が濃ければお酒やお水を足す。
-
-
-
7
-
煮えた具材から、卵をからめて食べましょう^^
-
-
-
8
-
最後に昆布つゆを少し加えて、蕎麦で〆るのもオススメです☆
-
コツ・ポイント
お肉を焼き始めてから、あたふたしないように材料は全て手元に揃えてから始めましょう!
このレシピの生い立ち
関西出身の母の味です。シメは、うどんでもお蕎麦でも♪
(
)