酢豚

玉ねぎは幅２cmのくし型に切り、パプリカはへたと種を取り、1.５センチ四方に切る。
しょうがは５mm角に切る。

豚肉は裏表に切り込みを入れて、一口大に切り、下味をもみこんで、片栗粉大さじ1をまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れる。
動かさずに ２分ほど揚げ焼きして取り出す。

豚肉を戻し入れ、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、フライパンを揺すって全体になじませる。

たれが2/3量になるまで煮詰める。