野菜ジャム

野菜ジャム

Description

赤井市民センター「管理栄養士が教える体がよろこぶ料理教室」レシピ 1瓶(150g)エネルギー:166Kcal 塩分:0g

材料 (4人分)

トマト
1個(200g)
かぼちゃ
200g
オレンジ
1個(170g)
オレンジジュース
160cc
砂糖
80g

作り方

1

写真

トマトは湯むきして皮をむき、1/4に切ります。かぼちゃは皮と種を除き、1cm角に切ります。

2

オレンジは外側の皮は手でむき、薄皮を包丁でむき、1cm角に切ります。

3

写真

カットしたトマト、かぼちゃ、オレンジジュースを鍋に入れ、弱火で煮ます。

4

写真

砂糖とオレンジを加え、とろみがついてきたらできあがりです。(600g程度のジャムができます。)

コツ・ポイント

・トマトをゆでた人参に代えて(同量200g)もおいしくできます。
・トマトやかぼちゃの大量消費に!
・トマト×かぼちゃ、人参×かぼちゃで苦手野菜の克服メニューです。
・ヨーグルトや食パンに塗ってミニサンドなどでどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピ:東松島市健康推進課
レシピID : 6869253 公開日 : 21/09/17 更新日 : 21/09/17

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