ココナッツクレープ
マカオ政府観光局
作り方
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1
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＜生地を作る＞
ボウルに卵と牛乳を入れて滑らかになるまでかき混ぜ、★を加えてハンドミキサーでさらに混ぜます。
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2
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冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
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3
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＜フィリングを作る＞
砂糖を水に加え、解けたら残りの材料を加え、よくかき混ぜながら弱火で10分ほど加熱します。
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4
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＜焼く＞
バター少量（分量外）をフライパンで熱し、一枚あたり大さじ2杯の生地を流し込んで焼きます。両面綺麗に焼きます。
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5
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＜巻く＞
焼き上がったクレープでココナッツフィリングを巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
砂糖はお好みに合わせて調整しましょう。
このレシピの生い立ち
大航海時代、ポルトガルの船乗りたちにとって、ココナッツは船の上での飲水として重宝しました。マラッカ王国で出会ったココナッツがマカオにもたらされ、その後料理などに使われるようになりました。今でもマカオにはココナッツ問屋が残っています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マカオ政府観光局
