塩糀だけで味が決まる!鶏の塩肉じゃが

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Description

鶏肉と塩糀の旨味でとっても美味しい塩肉じゃがです。
しょうゆ味の肉じゃがにちょっと飽きた時にいかがですか?

材料 (4人分)

1枚(250~270g)
塩糀
大さじ1
1/2本
ゴマ油
大さじ1
ひとつまみ
100ml

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ塩糀を加えてもみ込んでおく。
    (2~3時間冷蔵庫で寝かせるとよい。)

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいて芽を取り除き、4~6等分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ニンジンは乱切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋またはフライパンにゴマ油を熱し、2を中火で炒める。

  4. 4

    写真

    野菜に油がまわったら上に1をのせる。

  5. 5

    写真

    水をまわしかけてフタをし、弱火で10~15分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    ジャガイモが柔らかくなったら、塩ひとつまみ入れて全体をぐるりと混ぜ、水気がほどよく飛ぶまで煮る。

  7. 7

    写真

    乾燥パセリやきぬさやなどはお好みでのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

ジャガイモは煮崩れしやすいので、大き目に切るとよいです。
塩は入れすぎないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

シンプルな味付けながらとっても美味しい鶏肉じゃがです。
味付けに計量がほとんどいらないので、お料理が得意でない方でも気軽に作ることができます。
レシピID : 6870095 公開日 : 21/07/16 更新日 : 21/07/16

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