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長芋の皮をむき、酢水(分量外)にしばらく浸けておきます。
小鍋に長芋をすりおろします。
●の材料を加えて火にかけ、よく混ぜながらひと煮立ちさせます。
温かいご飯にかけて、もみ海苔を散らせば出来上がり。