ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]

ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]

Description

夏のスタミナ丼 塩麹の酵素の力で旨味UP! さっぱり&がっつり食べれるごはん お弁当にもOK

材料 (2人分)

ご飯
2膳
豚ばらスライス
150g
玉葱
1/2個
大さじ1
調味料A
A塩麹
大さじ1
A麹甘酒
大さじ1
A日本酒
大さじ1
A醤油
小さじ1
A胡椒
少々
材料B
Bレモン汁
小さじ1
Bいり胡麻
小さじ1
B万能葱(小口)
2~3本

作り方

1

写真

ビニール袋に豚肉と調味料Aをもみ込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で30分~1晩置く。

2

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玉葱はスライスする。

3

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フライパンにごま油を熱し、玉葱を炒める。玉葱に油が回ったら1の豚肉を調味料ごと加えて炒める。

4

写真

肉の色が変わり、調味料を煮詰めて水分がとんだら火を止める。

5

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器にご飯を盛り、4の肉を盛り付け、材料Bを散らしたら出来上がり。

6

2021.7.26.「塩豚丼」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

●レモンの酸味と香りで爽やかに仕上げることで食欲をそそります

●スタミナたっぷりにしたい場合:にんにくおろし小さじ1+ニラざく切り1/2束を加える

このレシピの生い立ち

夏の塩麹レシピ
レシピID : 6870633 公開日 : 21/07/21 更新日 : 21/07/26

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