コンビーフのシーザーサラダ

コンビーフのシーザーサラダ

Description

自家製コンビーフでシーザーサラダ。ミニトマトやフレッシュマッシュルーム等好みの具材をプラス。粉チーズと黒胡椒がアクセント 

材料 (3〜4人分)

ロメインレタス
適量
マッシュルーム
50g
ミニトマト
8個
牛肉赤ワイン煮(コンビーフ)(レシピID 6691889)
80g
◯レモン
1/2個
◯マヨネーズ
大さじ1
◯ヨーグルト
大さじ2
小さじ1
◯粉チーズ
大さじ1
◯塩、コショウ
各少々
大さじ1
1個
 酢
大さじ1
食パン
1枚
粉チーズ
大さじ2
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす

  3. 3

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    マッシュルームは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

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    牛肉(赤ワイン煮)でコンビーフを作る…
    細かめに刻み、フライパンに加えて軽く炒りながら、クレイジーソルトで調味する。

  5. 5

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    レモンは絞り、にんにくはすりおろし、◯と混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  6. 6

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    食パンは1.5cm角に切り、オーブントースターでこんがり焼く。

  7. 7

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    ポーチどエッグを作る。
    酢を加えた水を沸騰させ→菜箸でお湯をくるくる回し渦を作り→火を止め渦の真ん中に生卵をそっと加え

  8. 8

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    蓋をして3-5分おく→そっとすくい冷水に入れ約3分おく→取り出し水気をきる。

  9. 9

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    水気を切ったロメインレタスを敷き、

  10. 10

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    コンビーフ、マッシュルーム、ミニトマトをのせ、

  11. 11

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    クルトン、粉チーズ、黒胡椒を振り、

  12. 12

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    ポーチドエッグをのせ、ドレッシングをかけ、出来上がり。

  13. 13

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    食べる直前にポーチドエッグを絡めて頂きます!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛スネ肉赤ワイン煮で作った自家製コンビーフ(レシピID 6691889)のアレンジメニュー。ごちそうシーザーサラダになりました。。。
レシピID : 6871275 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/09/21

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