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冷やご飯で★トマトクリームリゾット風★

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Description

野菜室の残り物で主婦のお洒落ランチが出来ました★
鍋一つ、お皿一つで洗い物も少なく楽チン！！

材料

トマト
半分〜1個
セロリの葉
余っている分だけ
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
刻みチューブ3センチ
ケチャップ
大さじ1
冷やご飯
1杯
コンソメ
小さじ1弱
豆乳
大さじ2〜お好みで
粉チーズ
お好みで
水
適量

作り方

  1. 1

    トマトはくし切り→細の目状に切る。
    煮ながら潰すので適当でOK!
    セロリの葉はみじん切り。
    ナスや玉ねぎでもいいですね。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、刻みニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    トマト、セロリの葉を入れ炒める。
    途中でケチャップを入れ、水分を飛ばしてケチャップの旨みだけが残るよう炒める。

  4. 4

    冷やご飯、水適量、コンソメを入れる。
    ご飯が好みの柔らかさになるまで、トマトを潰しながら煮る。

  5. 5

    出来上がり直前に豆乳を入れる。
    お皿に移し、粉チーズ、あればバジルなどを盛り付けて出来上がり★

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

おそうめんやチャーハンなど普段のお家ランチに飽きたので、買い物行かずで作れる一皿を考えました。
リゾットというより、洋風おじや？な気もしますが。笑　イタリアンはお洒落に見えて、気分も上がりまーす！
レシピID : 6871468 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/07/17

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rakuaya
冷やご飯で★トマトクリームリゾット風★
by rakuaya