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フライパンに油を入れ、合い挽き肉を炒めます。
みじん切りにしたニンジン、玉ねぎ、椎茸を①に入れ、顆粒だしを入れ、さらに炒めます。
二つに切ってタネを取ったピーマンを②に入れ、酒、ミリン、砂糖を入れます。
ピーマンがしんなりしたら、醤油を入れます。水溶き片栗粉を入れます。
ピーマンをお皿にのせ、その上に肉を盛ります。付け合わせのサラダも一緒に入れます。
②までの肉炒めが残ったら、次の日のお昼に丼にします。
作者コメント出来るのを今気付きました(ペコリ) お肉たっぷりで美味しそうですね!