中華風コールドビーフ

牛肉は塩・こしょうとにんにくをすり込んで、室温に30分ほど置いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を全体的に焼き色がつくまで焼く。

天板にクッキングシートを敷き180℃に温めたオーブンで10～15分焼く。（メモ参照）

焼きあがった牛肉の荒熱が取れたら4の漬け汁に入れ冷蔵庫で半日くらい漬けこむ。

食べる時に汁気を切り、薄くスライスして盛り付けてください。お好みで漬け汁をかけてね。