夏野菜カレー
Description
夏野菜を使ったカレーをご紹介します。
材料
(4人分)
豚肉
240g
茄子(いちょう切り)
100g(1本)
玉ねぎ(薄切り)
200g(1個)
人参(いちょう切り)
120g(1/2本)
ズッキーニ(いちょう切り)
90g(1/2本)
赤ピーマン(3㎝長さ千切り)
50g(1/2個)
大さじ2
牛乳
大さじ2
カレールウ(甘口)
120g
水
800ml
サラダ油
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
火が通りやすい野菜が多いので、短時間でつくることができます。
このレシピの生い立ち
夏野菜で、お子さんの大好きなカレーを作りました。野菜嫌いのお子さんでもカレーならパクパク食べてくれますよ。家庭菜園でも野菜が収穫できる時期が来ますね。夏休みにお子さんと一緒に作ってみてもいいですね。