お手軽魯肉飯(ルーローハン)

お手軽魯肉飯(ルーローハン)

Description

意外な調味料の組み合わせで作る、台湾人気メニュー!

材料 (2人分)

豚肉(バラ・焼肉用 あればブロック)
200g
たけのこ(水煮)
50g
生しいたけ
3本
ゆで卵
2個
小さじ1/2
 
<A>
・「ミツカン 味ぽん」
100cc
・コーラ
100cc
・五香粉
小さじ1/4
・フライドオニオン
20g
 
チンゲン菜(色よくゆでたもの)
1株分 
高菜の漬物
適量
ご飯
大きめの茶碗 軽く2杯分

作り方

1

①豚肉は焼肉用使用の場合は1.5cm幅に、ブロック使用の場合は、1cm角に切る。

2

②たけのこは細切りに、生しいたけは軸を除きかさを半分に切って、5㎜幅に切る。

3

③鍋にごま油と豚肉を入れ炒める。半分程度色が変わってきたらたけのこと生しいたけを入れよく炒める。

4

(途中、余分な脂はふき取る。)

5

④全体に油が回ったら、<A>を入れ中火で煮る。沸騰したら蓋をして15分程度煮込み、ゆで卵を加えてさらに5~6分程度煮る。

6

(途中、アクを除く)

7

⑤器にご飯を盛り付け、④を煮汁ごとかける。卵とチンゲン菜を盛り付け、高菜の漬物を添える。

コツ・ポイント

「ミツカン 味ぽん」とコーラで煮るだけで本場台湾の味がご家庭で楽しめますよ。簡単に出来ますので是非お試し下さい。

このレシピの生い立ち

台湾の屋台や定食屋などで人気の定番メニュー、「ルーローハン」。小さく切った豚肉をしょう油と台湾でよく使用される八角という香辛料で煮込んだものをご飯に汁ごとかけていただくメニューです。
レシピID : 6874172 公開日 : 21/07/19 更新日 : 21/07/19

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