カジキマグロの竜田焼き

カジキマグロの竜田焼き

Description

管理栄養士にはるみ先生です。免疫力を高める食事で免疫細胞を作るのに必要な栄養素を提案!タンパク質をしっかりとりましょう。

材料 (四人分)

カジキマグロ
500g
大さじ1
大さじ2
大さじ1
大さじ4
米油
大さじ2

作り方

  1. 1

    カジキマグロを2cmほどの角切りにする

  2. 2

    ニンニク生姜をすりおろし、醤油と味醂に混ぜて、保管袋に入れてカジキマグロと合わせる。1時間ほど漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、片栗粉で粉まぶしたカジキマグロを焼く!

  4. 4

    火が入りやすいので黄金色になったら裏返していく。サラダを添える。サラダには色の濃い野菜を添えて!

  5. 5

    写真

    キング醸造の
    本みりん使用

コツ・ポイント

カジキマグロは低脂質高タンパク質。焼きすぎると硬くなってしまうので焼きすぎに注意!片栗粉の効果で水分を逃がさない効果になっている。醤油漬けは焦げやすいの注意。

このレシピの生い立ち

免疫細胞を作るための栄養素はタンパク質。高タンパク質のものでとりましょう。
また活性酸素除去に必要な酵素を作るセレンが豊富。ビタミンEと共に働くので、米油やオリーブ油と共にとりましょう。
レシピID : 6874535 公開日 : 21/07/25 更新日 : 21/07/25

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