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よくばり食パン2種

よくばり食パン2種の画像

Description

1度で2種類の欲ばり食パン
山形食パンとあんロール食パン
友逹にお土産として最高❤️

材料 （2本分）

強力粉
700g
ドライイースト
14g
砂糖
35g
塩
14g
スキムミルク
35g
ショートニング
35g
水
490g
■ フィリング
粒あん
400g
■ 仕上げ材料
ショートニング
適量
食パンケース
2個

作り方

  1. 1

    写真

    分割から成型まで
    餡はクッキングペーパーにはさみ伸ばしておくこと

  2. 2

    写真

    成型後ケースに入れ
    2次発酵へ
    食パンケースにはショートニングをしっかり塗りましょう

  3. 3

    写真

    山型食パンはケースから1cm位出たところで
    あんロール食パンは2cm位ケースより下が目安
    同時に発酵終わりました。

  4. 4

    電気オーブン
    焼成温度時間
    140度ー15分　
    190度ー10分
    前後置き換える
    190度ー10分
    予熱無しです

  5. 5

    写真

    焼成後直ぐにケースより出す　
    まず　横にねかせる
    あんロールは2～3分位で反対にする

  6. 6

    写真

    しばらくしてから
    パンを立てる。
    　
    仕上げにショートニングを塗る

  7. 7

    写真

    あんロールは空洞ができるため甘納豆をお薦めします

コツ・ポイント

*餡は　オーブンペーパーにはさみ伸ばしておくこと
　18cm×23cm位に　生地は餡が納まるように伸ばす
*捏ね上げ生地温度　27度～29度
*分割　大　660g　　小330g2個　が目安

このレシピの生い立ち

普通の食パン2本より違うものを1度に作りたくて
試しました　大成功
レシピID : 6874918 公開日 : 21/07/20 更新日 : 21/08/24

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くっくおねま
よくばり食パン2種
by くっくおねま