あのレーズンサンドが作れた!!

あのレーズンサンドが作れた!!

Description

北海道のお土産でも定番なレーズンの入った、バターサンド。ホットケーキの粉で簡単にできました!味も負けてないかも~

材料 (15個分)

☆無塩バター(室温)
100g
☆砂糖
小さじ2
1個分
●ホワイトチョコレート
50g
50cc
●無塩バター(室温)
30g
レーズン
40g

作り方

1

☆のバターと砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよくすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

2

①にホットケーキミクスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫で20分休ませる。

3

②を3mmの厚さに伸ばし、3×6cm角を30枚切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで8分焼く。

4

●のホワイトチョコレートと生クリームを湯煎で溶かし、冷めたらバターを加えて良く混ぜる。

5

写真

③の半量に④を塗りレーズンを乗せ、残りの半量にも④を少し塗りサンドし、冷蔵庫で冷やし固め、完成。

コツ・ポイント

*クッキー生地を焼く際は2cmほど間隔をあけて並べてください。
*クリームを塗る際は柔らかくて心配になりますが、冷えたらちゃんと固まりました。
*ホットケーキの粉にBPが入っているためか、さっくりとしたクッキーになります。

このレシピの生い立ち

ホットケーキの粉でお菓子を作れないかと探していて、古いレシピを見つけて初チャレンジ。
予想以上に美味しくでき、感激!
レシピID : 687515 公開日 : 08/11/23 更新日 : 08/11/23

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