りんごヨーグルトのスコップケーキのレシピ
Description
初めてスコップケーキを作りました。
ウンソ９２６
材料
（10cm×14cm×３ｃｍ）
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①スポンジ生地の型に油を塗りシートを敷く。
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②フライパンにシロップを入れひと煮立ちさせ冷ます。
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③型に油を塗る。
薄力粉
６２ｇ
５ｇ(小さじ１)
米油
２０ｇ
卵
２個
砂糖
４０ｇ
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シロップ
砂糖
３ｇ
水
１０ｍｌ
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生ヨーグルト
ヨーグルト
１２０ｇ
８０ｇ
砂糖
１５ｇ(大匙１)
塩
ふたつまみ
２０ｍｌ
少量
５ｇ
熱湯
１５ｍｌ(大匙１)
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水切りヨーグルトボールにザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ塩ひとつまみ分量外を入れ、冷蔵庫で3時間置いて。使う時に室温に戻す。
りんごのコンポート
約りんご３分の２位
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りんごを薄く切り、砂糖と水で煮詰める。
作り方
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2
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ボールに移して油を少しずつ入れ砂糖ハンミキの高速で乳化させ白っぽくもったりするまで混ぜる
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3
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1に2を加えベラで底をすくうようにかき混ぜる170℃２３~25分焼く１台分作る。
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4
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ボール水切りヨーグルトに砂糖をかき混ぜレモン汁を入れ熱湯をで溶いたゼラチンを入れ
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5
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泡立て器でかき混ぜるバニラオイルを加え生クリームを入れハンミキで角が立つ迄撹拌させる。ボールに冷蔵庫に４５分冷す
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6
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スポンジを生地を型から外してまな板の上で厚みを半分にカットするそれぞれ片面にシロップを塗る器の大きさに合わせて適当に
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7
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切る６のスポンジの半分を器の底に敷き詰め上からヨーグルトムースを全部入れリンゴの半分を入れその上にスポンジを敷くシロップ
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8
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を塗り３０分冷蔵庫に入れる、生レモンホイップを作る１２０ｍｌ砂糖１５ｇレモン汁５ｇいつも通りに作る
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9
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片目口金をつけた絞り袋に12を入れ端から帯状に絞り出して上面に覆う、器の向きを90℃回転させ
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10
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絞り出した上に網目模様になるよう等間隔で絞り出す残りのりんごコンポートを並べて冷蔵庫で１時間位冷して出来上がりです。☺
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コツ・ポイント
サーバースプーン等ですくって取り分けて食べる。
このレシピの生い立ち
このレシピは、豊中市立図書館米粉のシフォンケーキとスイーツ湊 麻里衣さんのを使わせて頂いております。少し簡単にしアレンジを致しました。
ウンソ９２６
