タッパー1つで!お好み焼き味米粉パン

タッパー1つで!お好み焼き味米粉パン

Description

普通の米粉で、みんな大好きお好み焼き味のパン!ふわもち食感のグルテンフリーパンが、レンジとタッパー1つで簡単に作れます。

材料 (750mlのタッパー1つ分)

150g
1個
★ドライイースト
1.5g
★かつおぶし
大さじ1(1g)
★青のり
大さじ1(2g)
★桜エビ(乾燥)
大さじ1(3g)
中濃ソース
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
ぬるま湯
120~130g

作り方

1

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レンジ可のタッパーに、米粉と★を入れてスプーンで混ぜる。桜エビとかつお節は、手で細かく砕きながら加える。

2

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卵と40℃くらいのぬるま湯を少しずつ加える。粉がタッパーの隅にたまりやすいので、すくうようにしてよくかき混ぜる。

3

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粉気がなくなり、もったりと落ちてくるようになるまでよく混ぜる。

4

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中濃ソースとマヨネーズを加え、なめらかになるまでよくかき混ぜる。

5

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タッパーに軽く蓋をかぶせ、生地が1.5倍くらいに膨らむまで、オーブンの発酵機能で30~40分発酵させる。

6

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蓋を外し、水で表面に霧吹きして電子レンジ500wで2分、90°向きを変えて2分、1分半と計5分半加熱する。

7

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表面に生っぽい部分がなくなり、乾くまで加熱を繰り返す。

8

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タッパーをひっくり返し、クッキングシートを敷いたお皿にパンを出す。熱いので注意!粗熱が取れたらラップをかぶせておく。

9

よく冷めたら切り分ける。1枚ずつラップに包んで冷凍可。冷めて固くなってしまったら、レンジ500wで20秒ほど加熱する。

10

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プレーンの卵使用米粉パンのレシピはこちら。レシピID:6721317

11

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卵不使用、製パン用米粉のレシピはこちら。
レシピID : 6795711

コツ・ポイント

米粉は製菓用や、製パン用でなくてもできます。
卵の水分量や米粉と乾物の吸水量により、ぬるま湯の量は調節してください。
白神こだま酵母を使う場合は、お湯を少量取り、予備発酵させてから②で卵と一緒に加えてください。

このレシピの生い立ち

子供も大人も大好きなお好み焼き味のパンを、米粉でできないかと考えました。
レシピID : 6876271 公開日 : 21/07/28 更新日 : 21/07/30

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