茄子とみょうがのさっぱり南蛮風の画像

Description

食欲のない暑い日でも、冷やして食べると沢山食べられます。夏野菜をお酢で美味しく♪夏を乗り切る為の一品にしました。

材料

茄子
3本
みょうが
2本〜
大葉
5枚〜
☆酢
大さじ1強
☆砂糖
小さじ1
いりごま
適量
炒め油
大さじ1強
サラダ油
大さじ1強

作り方

  1. 1

    ボールに☆の調味料を入れて、よく混ぜておく。

  2. 2

    写真

    茄子は一口サイズの乱切りにして、水にさらし、アクを取っておく。

  3. 3

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    みょうがを半分に切り、千切りにしておく。大葉も千切りにしておく。

  4. 4

    フライパンに多めの油を入れ、水をよくきったナスを炒める。

  5. 5

    写真

    しっかり油が回り、しんなりしたら、調味液の中に入れる。みょうがと大葉も入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

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    お好みでごまを散らして下さい。冷やして食べると、暑い日にもピッタリの一品になります。オススメです。

  7. 7

    レシピID:5226407の姉妹品です。ガッツリ食べたい方にはこちらもオススメです。

コツ・ポイント

お酢の量はお好みで調整して下さい。
茄子は炒める時に触りすぎると、崩れる事があります。

このレシピの生い立ち

お肉を食べる食欲がない…でも茄子は食べたい……で、閃いた姉妹品です☆
レシピID : 6876399 公開日 : 21/07/24 更新日 : 21/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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るんマリ
たっぷりみょうかを投入しました!とても簡単で美味しいてす♪
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きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
初れぽ
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クックQ51Z5P☆
みょうがが効いて甘酸っぱくてサッパリです。