荏胡麻胡椒 えごま風味のピリ辛ソース

青唐辛子のへたと種を取り除く。

青唐辛子1本あたり、えごまの葉は5枚用意する。

包丁で青唐辛子とえごまの葉をみじん切りにする。
ミキサーでやってもよいが、少量なら包丁をオススメ。

すぐ食べてもいいが、数日冷蔵庫で寝かしておくことで、味が落ち着いてより美味しくなる。

お肉や魚にとてもよく合うソースです。