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じゃがいもを洗って、ピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
じゃがいもを茹でる。
茹で上がったじゃがいもをザルに開け、水気を切る。
ベーコンを食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で1分ほど炒める。
ニンニクの香りが出てきたら、中火にして、ベーコンとじゃがいもを入れて、炒める。
ベーコンに火が通ったら、醤油を鍋肌に入れて香りを出し、粒マスタードを入れて、ざっくり和えるように炒める。
仕上げに乾燥バジルを振って、完成です!