理想のフォカッチャ
Description
外はカリッ、中はふんわ〜り (´▽｀)♪
簡単で最高に美味しいフォカッチャです。
朝食、ランチ、ディナーのお供にも。
簡単で最高に美味しいフォカッチャです。
朝食、ランチ、ディナーのお供にも。
aprea
材料
（作りやすい分量）
250g
190cc
さとう
15g
塩
3g
3g
オリーブオイル
15g
■
トッピング用 （お好きなものを）
ローズマリー
適量
適量
岩塩
適量
作り方
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1
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【生地～1次発酵】
HB(ホームベーカリー）のパンケースに材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。
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3
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【ベンチタイム】
生地の表面が滑らかになるようにお好きな形に整え、固く絞った濡れ布巾かラップをかけて、約15分休ませる
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4
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【2次発酵】
35℃で約35分位、2次発酵させる。※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わり次第すぐに190℃に予熱する。
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5
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【成形】
生地表面にオリーブオイルを適量塗布する。
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6
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【トッピング】
指で所々押して穴を開け、ローズマリーや半分に切ったミニトマトを押し込める。
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7
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【焼成】
生地の表面に岩塩を振りかけ、190℃のオーブンで約15～20分焼く。
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8
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【仕上げ】
お好みの焼き色がついたら、オーブンから取り出し、網などの上で粗熱をとる。
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コツ・ポイント
◆オーブンの機種によって焼き時間が異なる場合があるので、焼き色を見て調整下さい。
◆リスドォルがない場合は、強力粉でも美味しくできます。
◆トッピングはお好みで。オリーブなども合います。
◆リスドォルがない場合は、強力粉でも美味しくできます。
◆トッピングはお好みで。オリーブなども合います。
このレシピの生い立ち
ふんわ〜りミルクちぎりパンのアレンジです。
動画アップしました。↓
https://youtu.be/6T4YCkBv9rI
動画アップしました。↓
https://youtu.be/6T4YCkBv9rI
aprea
