チーズスフレ

チーズスフレ
チーズ大好き!我が家のわんこは飛びついて催促します。

材料 (ココット5個分)

(A)
バター
30g
小麦粉
30g
牛乳
150cc
30cc
エダムチーズ(粉末)
50g
3個
(B)
卵白
3個

1

バターと小麦粉を弱火でいためる。トロトロになったら火から下ろし、牛乳を一気に加えてよく混ぜる。

2

中火にかけ、かき混ぜながらとろりとなるまで煮る。

3

火から下ろし、生クリームでといた卵黄、エダムチーズを加えてよく混ぜる。
人間用はここで塩と胡椒も加える。

4

卵白はしっかりと泡立ててメレンゲにする。まず1/3を3に加え、生地をゆるめるようによく混ぜる。

5

残りのメレンゲを加えて、泡をつぶさないようにふんわりと、混ぜ薄くバターを塗ったココットに入れる。

6

クッキングシートを敷いたバットに並べ、まわりに熱湯を張る。180℃のオーブンで約30分、ふわっと膨らみ、焼き色がつくまで充分に焼く。

コツ・ポイント

人間用の基本レシピは塩をひとつまみ、胡椒を少々入れます。ふわっと膨らんだ焼きたてを食べるとおいしいです。
エダムチーズがなければ、パルメザンチーズでもOK。その場合は30~40gにして下さい。

このレシピの生い立ち

乳製品会社のレシピを犬用に変えました。
レシピID : 68780 公開日 : 02/11/04 更新日 : 02/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」