鶏の治部煮 白菜巻き添えの画像

Description

★話題入り感謝★鴨がないので鶏。お肉に小麦粉をまぶすし旨味を閉じこめ汁にとろみもつきます。盛りつけやすく白菜は巻きました

材料 (4人分)

1枚
大2
☆塩 酒
少々
4枚
1/8本
※鰹出汁
300cc
※砂糖 酒 醤油
各大1
山葵 ゆず
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は芯が柔らかくなるまで、人参、ほうれん草も茹でます。巻き簀に白菜の心が交互になるように重ねて広げます。

  2. 2

    写真

    人参とほうれん草を手前に置き巻いていきます。8~10等分にします。

  3. 3

    鶏肉をそぎ切りにし☆を揉み込みます。※を鍋に入れ沸騰したら鶏を一つずつ落とし入れていきます。落とし蓋をして煮ます

  4. 4

    鶏に火が通ったら汁のとろみを見て緩かったら水溶き片栗粉で調節します。白菜を入れて温めてできあがり。山葵とゆずを添えて。

コツ・ポイント

汁の味が濃そうですが白菜を入れると丁度良くなると思います。汁のとろみは調節してください。

このレシピの生い立ち

白菜をいただきました
レシピID : 687808 公開日 : 08/11/25 更新日 : 09/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (30人)
写真
コムギ大好き
治部煮の野菜が散らばって汚くなるのが悩みでしたがこれなら綺麗に盛り付けられますね。山葵たっぷり添えて美味しくいただきました
写真
*mana*
白菜は無かったけど、この優しい味大好きで何回も作ってます☆

作って下さってありがとうございます♡

写真
*ふき子*
白菜参考にさせて頂きました♪ほっこり美味しいヽ(^ω^)ノ

参考になれば嬉しいです!ありがとうございます!

写真
bulico
鴨肉あり挑戦するも白菜の巻き&煮過ぎの失敗☆美味!リベンジします

つくれぽ感謝掲載おそくてごめん今年もよろしくお願いします