冷やして美味しい茄子のレンジ蒸し
Deepani
作り方
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1
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茄子は縦半分に切り、7～8mm間隔で斜めに切り込みを入れ、塩を溶かした1リットルの水に20分程度つける。
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2
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★印全部で合わせ調味料を作る。
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3
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茄子を耐熱皿に並べてラップをし、レンジ（６００ｗ）で6分加熱。
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4
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熱々の茄子を切った面を下にして合わせ調味料に漬け込む。容器を斜めにして、合わせ調味料を茄子の表面にもかける。
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5
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３０分後に茄子を裏返して、容器に残っている合わせ調味料が茄子になじむようスプーンで軽く押さえつけるようにする。
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6
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３０分後に、茄子を入れたタッパーを冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
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コツ・ポイント
合わせ調味料は全部の材料をタッパーに入れて作ってしまえば、洗い物が一つ減ります。
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作ってくれたレシピを少しだけアレンジしました。我が家の夏の定番料理です。
Deepani
