すごくおいしい!ローズマリーチキン

シンプルだけど、おいしいです。

材料 (8人分)

胸肉
6枚
多めの適量
適量
こしょう
適量
適量(チューブでもスライスでも)
じゃがいも
好きなだけ

1

バットにローズマリーをひろげ、塩こしょうした肉を置き、ラップして半日程冷蔵庫で寝かせる。(ビニール袋でもOK)

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、ローズマリーを散らす。
鶏肉を皮側からのせ、ふたをして強火で焼き、しっかり色着いたら中火でじんわり火を通す。

3

その間にじゃがいもを食べやすい大きさに切りレンジ加熱しておく。

4

鶏肉の皮がパリッとしたら返し、ふたをして中~弱火で焼いていく。
焼きあがったら鶏肉を取りだし、食べやすい大きさに切る。

5

そのままのフライパンに、レンジ加熱したじゃがいもをいれて焼きつけ、塩こしょうで味を整える。
ローズマリーごと鶏肉に添えて出来あがり。

コツ・ポイント

私は皮をパリパリに焼いたのが好きです。

このレシピの生い立ち

いろんなお店でよく見かけるお料理です。我が家の庭にローズマリーを見つけ、作るようになりました。レシピとは言えないほどですが、お店の味から想像して作りました^^
レシピID : 68801 公開日 : 02/11/05 更新日 : 04/10/06

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