料亭風★もっちもちのれんこんまんじゅう
河埜玲子
作り方
-
-
1
-
レンコンは皮をむいてすりおろし、塩、片栗粉をよく混ぜ、軽く水気をしぼっておく。
-
-
-
2
-
ラップに１を二等分して乗せ茶巾しぼりのようにする。
お皿にのせて６００ｗでレンジで約3分加熱
-
-
-
3
-
★と人参、しめじを鍋に入れて人参に火が通るまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
-
-
4
-
２をラップをはずしてお皿に盛り付け、３のあんをかける。お好みでわさびや刻みのりを添えて！
-
コツ・ポイント
最後にわさびを添えるとおいしさアップです。
れんこん饅頭は加熱しすぎると固くなってしまうので、ご自宅のレンジにより加熱時間を調節してください。
れんこん饅頭は加熱しすぎると固くなってしまうので、ご自宅のレンジにより加熱時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
れんこん好きなだんなさんのために作りました！うちでは、いつもこの食べ方です。
河埜玲子
