ブロッコリーとレンコンの明太マヨ合え

ブロッコリーとレンコンの明太マヨ合え

Description

シャキシャキ食感とピリ辛が後を引く大人気メニュー!
辛めに作ると大人のおつまみに。
たらこに変えれば小さいお子様にも。

材料

ブロッコリー
1株
レンコン
200g
明太子
1/2腹 約50g
マヨネーズ
大さじ4
小さじ2
レモン汁もしくは柚子果汁
小さじ1
お好みで、一味唐辛子、塩

作り方

1

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ブロッコリー、レンコンは一口大に切ってそれぞれ耐熱容器(ふたかラップあり)電子レンジ600Wで3分づつ加熱

2

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それぞれに火が通ったらすぐに氷水に入れて即冷却。冷えたら水気をしっかり切っておく。

3

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ボウルに明太子を皮から外してばらし、すべての調味料を入れて混ぜる

4

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そこに水気を良く切ったブロッコリーとレンコンを入れてて混ぜる

5

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味見をして足りなければ調味料の他に、塩、一味唐辛子など加えて好みの味にする。

コツ・ポイント

蓮根とブロッコリーはよく水気を切ってから合える。
明太子は辛さや塩加減がまちまちなので不安な場合は少なめに入れて後から足して調整すると良いです。

このレシピの生い立ち

免疫力アップメニュー
レシピID : 6880428 公開日 : 21/07/30 更新日 : 21/07/30

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