トースターで焼く！にんじんカップケーキ
MIKIグアム
作り方
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1
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バターは電子レンジで10〜15秒ほど温め溶かしておきます。
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2
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グラニュー糖とデーツ糖、卵を加えよく混ぜます。
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3
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小麦粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます。ボテッと重みのある生地になります。
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4
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すりおろしにんじんと牛乳を加え、生地の感触が軽くなるまでよく混ぜます。
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5
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マカダミアナッツは棒などで叩いてくだいておきます。トースターで3分ほどローストしておくと風味がよくなります。
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6
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天板にカップを並べ、スプーンなどで生地を8分目まで入れます。その上からマカダミアナッツをふりかけます。
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7
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トースターで25分焼きます。15分経過したころ焦げ防止のアルミホイルを被せました。※ 加減はトースターによります。
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コツ・ポイント
無塩バターがない場合はマーガリンや有塩バター、ココナッツオイルなどでも代用できます。デーツ(ナツメヤシの実を粉にした天然素材の甘味料)がなくてもきび砂糖や三温糖などでも美味しくいただけます。ナッツが香ばしくにんじんとの相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
余っているにんじんを早く消費したかったので、同じくたくさん余っていたデーツ糖とナッツを使いほぼ思いつきで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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