簡単&ご飯がすすむ♪マーマレード生姜焼

簡単&ご飯がすすむ♪マーマレード生姜焼

Description

管理栄養士前田量子です。疲労回復に役立つビタミンB1と、免疫UPに必要なたんぱく質豊富。ジャム効果で柔らかく仕上がります

材料

豚肉(薄切り)
400g
玉ねぎ(スライス)
1個(200g)
合わせ調味料
醤油
大さじ2
大さじ2
マーマレードジャム
大さじ2
おろししょうが(チューブ可)
小さじ2
付け合わせ
レタス、トマト、キュウリなど
適量

作り方

  1. 1

    中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ豚肉と玉ねぎをで炒める

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加え、しっかりと煮絡める

  3. 3

    写真

    お好みの野菜と一緒に器に盛る。※赤パプリカなど、フライパンの空いているところで炒めると付け合わせが一度にできて便利です

  4. 4

    写真

    今回はアヲハタのオレンジマーマレードを使用しました。苦みが少なく、お料理に使いやすいですよ

コツ・ポイント

玉ねぎはなるべく薄くすることでしんなりするのがはやく、お肉に絡んでおいしくなります。
全体の7割くらいの火入れで合わせ調味料を加えるとお肉が柔らかく仕上がります。

マーマレード:醤油=1:1でちょうど良いバランスに。生姜を多めがお勧めです

このレシピの生い立ち

豚肉は糖質代謝に必要なビタミンB1を多く含むため疲労回復&スムーズなエネルギー代謝が期待できるためアスリートに欠かせません。
また、たんぱく質豊富で、身体を作るだけでなく
免疫強化にもつながるので普段からたっぷりとるようにしましょう
レシピID : 6881814 公開日 : 21/07/27 更新日 : 21/07/27

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