ふわふわコーヒーロールケーキ

ふわふわコーヒーロールケーキ

Description

ロールケーキのクリームをコーヒームースににしてゼリーを挟み込みました♡

材料

コーヒーゼリー
インスタントコーヒー
8g
100cc
10g
ゼラチンリーフ緑
4g
コーヒームース
牛乳
100cc
80g
インスタントコーヒー
大さじ2
400g
ゼラチンリーフ緑
1枚
仕上げ
シフォン生地
1枚
粉糖
適量

作り方

1

◆コーヒーゼリー◆
①ゼラチンリーフ緑をたっぷりの水でふやかします。

2

②鍋に水を入れ軽く沸騰させてインスタントコーヒーをいれ混ぜます。

3

③ふやかしたゼラチンを軽く絞り②に入れ混ぜます。

4

バットにゼリー液を流し冷蔵庫で3時間冷やします。

5

◆コーヒームース◆
⑤ゼラチンリーフ緑をたっぷりの水でふやかします。

6

⑥鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで加熱して、インスタントコーヒー、グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせます。

7

⑦ふやかしたゼラチンを軽く絞り⑥に入れ混ぜます。

8

⑧生クリームをしっかりとした角が立つまで泡立てます。

9

⑨泡立てた生クリームと⑦をさっくりと混ぜ合わせます。

10

◆仕上げ◆
⑩シフォン生地にコーヒームースをまんべんなく塗ります。

11

⑪コーヒーゼリーを一口サイズにクラッシュしてムースの上に敷き詰めます。

12

⑫生地を巻き上げます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
レシピID : 6881927 公開日 : 21/07/26 更新日 : 21/07/26

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