レモンのヨーグルトタルトの画像

Description

レモンとヨーグルトの酸味あっさりとした味わいです♡

材料

ヨーグルトムース
プレーンヨーグルト
400g
40g
100g
ゼラチンパウダー緑
3g
15g
大さじ1
レモンカード
レモン
2個
全卵
2個
65g
無塩バター
50g
仕上げ
タルト
1台

作り方

  1. 1

    ◆ヨーグルトムース◆
    プレーンヨーグルトの水を切り水切りヨーグルトにします。

  2. 2

    写真

    ①ゼラチンパウダー緑に水を入れふやかします。

  3. 3

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    ②ヨーグルトにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。

  4. 4

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    ③ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒温めて溶かし②に入れ混ぜます。

  5. 5

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    ④生クリームを6分立てします。

  6. 6

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    ⑤泡立てた生クリームと③を混ぜ合わせます。

  7. 7

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    ⑥タルトにムースを流し冷蔵庫で冷やし固めます。

  8. 8

    ◆レモンカード◆
    レモンの皮をすり、果汁を絞り、全卵を溶き混ぜておきます。

  9. 9

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    ⑦ボウルに全ての材料を入れ湯煎にかけながらとろみが付くまで混ぜます。

  10. 10

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    ⑧⑦を氷水で冷やして⑥に流し込み冷蔵庫で冷やます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
レシピID : 6882525 公開日 : 21/07/27 更新日 : 23/11/01

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