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春雨は表示どおりにゆでて、ザルにとり、水で冷まし、水気をきる。もやしもさっとゆでて、水気をきる。
きゅうりは千切り、セロリはピーラーで外側の筋をとってから細切りにする。軽く塩をふる。しばらくおき、水をきる。
ハムも千切りする。卵は薄焼きにし、冷めたら千切りにする。調味料をあわせて、ドレッシングを作る。
全ての材料をボールに入れて和える。
完成!