あんこうのふんわりシュウマイ

玉ねぎ、れんこんはみじん切りする。

あんこうの切り身、絹ごし豆腐、玉ねぎ、すりおろししょうが、調味料を加えて、フードプロセッサーにかける。

れんこんは後から混ぜる。

蒸し器にクッキングシートを敷き、4を並べたら強火にかける。

10分ほど蒸し、竹串をさしてみて、汁が透明になったら火を止める。

皿にサラダ菜を敷いて盛り付ける。レモンを添えて完成。