流水、緑茶、グリル、うなぎの蒲焼の温め方

うなぎの蒲焼は、中国産の大サイズ、1つ約200gのものです。

耐熱の器に、付属のタレ、しょう油、砂糖、レモン汁を入れて、電子レンジ（500W）で1分加熱します。
★吹きこぼれ注意！

魚焼きのグリルは、アルミホイルを敷いて、グリル敷石を入れてあります。
☆お手入れが簡単＋炭火効果

おぼんに、アルミホイルを敷いて、洗ったうなぎをのせます。
☆大きめのトレイなどでもOK
★発砲のは耐熱温度90度注意！

熱湯に緑茶の茶葉を入れて、緑茶をうなぎにかけて、3分間浸します。
☆緑茶のタンニンが、うなぎの皮を柔らかくしてくれます。

★本来は、フライパンにうなぎの蒲焼を入れて、緑茶で煮つめた方が、より皮が柔らかくなります。面倒なので簡略化しました。

グリルの網に、くっつかないアルミホイルを敷いて、3～5分中火で予熱しておきます。

水気を軽く拭き取ったうなぎを皮を上にしてのせて、酒をかけ中火で5分焼きます。
☆ほうじ茶の茶葉を一緒に焼くと香ばしくなる

5分したら、ひっくり返します。
☆超柔らかいので、形を崩さないように注意。フライ返し、お好み焼きのヘラなど2つ使いで。

焦げないように注意しながら、香ばしく焼けたら、仕上げにタレをかけて完成です。

丼ぶりに温かいご飯をよそりタレをかけ、切ったうなぎの蒲焼をのせれば、うな丼の出来上がり。

★魚焼きグリルは、うちIHの電気タイプです。ガスや機種によっても違うので、焼き時間など調整して下さい。焦げない様に注意！