混ぜるだけ！鶏ミンチの大葉(しそ)つくね
しゅふのふ
作り方
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1
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大葉をお好みの大きさに刻んでおく(これでもか！と思うくらい沢山入れた方が美味しいですよ〜)
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2
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大きめのボールに材料を全てぶち込む。
(玉ねぎのみじん切りを入れる場合はここで！)
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3
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しっかり混ぜる。(柔らか過ぎると形が崩れるので片栗粉の量は調整してください！硬すぎた場合は卵を投入)
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4
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お好みの大きさにする。(ハンバーグの様な形がお勧めですが、お弁当用には少し丸めの小さい形がお勧めです！)
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5
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油を敷いて両面をしっかり焼く。
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6
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焼いている間にタレを混ぜ合わせておく。(タレ無しでも十分美味しいですが、あれば尚良し！)
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7
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両面しっかり焼けたら、タレを入れる。
(蓋をして中までしっかり火を通してください)
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8
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お皿に盛り付け、卵黄をのせれば完成！
卵黄を崩して召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
鶏ミンチはむねとももを混ぜることによって柔らかくなり、味噌や醤油を隠し味に入れることにより、タレ無しでも食べれます！
玉ねぎのみじん切りを入れると量が多くなり、柔らかみが増し、甘味も出ます。
お好みで梅肉入りも美味しいですよ〜！
玉ねぎのみじん切りを入れると量が多くなり、柔らかみが増し、甘味も出ます。
お好みで梅肉入りも美味しいですよ〜！
このレシピの生い立ち
居酒屋のつくねが食べたくて考えました。
